Conseils issus de la philosophie Robuchon
Privilégier la précision plutôt que la complexité
Respecter les temps de repos
Ne jamais masquer le goût naturel du foie gras
Servir toujours à température ambiante
Variantes possibles
Terrine aux épices douces pour une note chaleureuse
Terrine aux figues pour un équilibre sucré-salé
Terrine truffée pour une version plus raffinée
Terrine subtilement relevée avec des épices légères
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