Lorsque la saison des fraises arrive, il est difficile de résister à l’envie de les incorporer dans tous nos desserts. Le tiramisu, grand classique de la pâtisserie italienne, se réinvente ici dans une version française, légère et fruitée, en remplaçant le traditionnel café par un délicieux jus de fraise et les biscuits à la cuillère par les élégants biscuits roses de Reims. Ce dessert au mascarpone onctueux, fraises fraîches, et au parfum délicatement vanillé est parfait pour les repas printaniers ou estivaux.
Ce tiramisu à la fraise et aux biscuits roses de Reims ravira autant les amateurs de douceurs classiques que ceux en quête de fraîcheur. Sans cuisson, il est facile à préparer à l’avance, ce qui en fait une option idéale pour les grandes tablées ou les dîners en famille.
Aperçu de la Recette
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de repos : 4 heures minimum (idéalement une nuit)
Difficulté : Facile
Portions : 6 à 8
Ce tiramisu est composé de couches de biscuits roses imbibés de jus de fraise, de morceaux de fraises fraîches, et d’une crème mascarpone aérienne à la vanille, le tout surmonté d’une décoration fruitée et d’une touche de biscuit émietté pour le croquant.
Histoire et Origine du Tiramisu Revu à la Française
Le tiramisu, littéralement “tire-moi vers le haut” en italien, est né dans la région de Vénétie dans les années 1960. Traditionnellement, il se compose de biscuits imbibés de café, de mascarpone, d’œufs, de sucre, et de cacao. Ce dessert a rapidement gagné le cœur du monde entier grâce à sa texture onctueuse et sa richesse de saveurs.
La version française que nous vous proposons aujourd’hui associe des produits typiques de la gastronomie hexagonale : les biscuits roses de Reims, emblème de la ville du même nom depuis le XVIIe siècle, et les fraises Gariguette ou Mara des bois, stars des étals au printemps.
Cette fusion culinaire entre Italie et France donne naissance à un dessert raffiné, léger, et plein de fraîcheur, parfait pour les beaux jours.
Ingrédients
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