Lemon Curd (2 ½ tasses, 725g)
4 gros jaunes d’œufs
4 gros œufs entiers
¼ cuillère à café de sel marin
1 ¼ tasse de sucre granulé
Le zeste de 2 citrons
⅔ tasse de jus de citron frais (environ 2-3 citrons)
½ tasse de beurre non salé
Sirop de Citron:
½ tasse d’eau
¼ tasse de sucre granulé
1 citron pelé et pressé
1 brin de basilic (facultatif)
¼ tasse de limoncello (facultatif)
Garniture:
1 ½ tasse de crème fraîche épaisse bien froide
1 ½ tasse de lemon curd (environ la moitié de la préparation)
450g de mascarpone à température ambiante
Assemblage:
2 paquets de biscuits cuillère (voir notes)
Tranches de citron pour la décoration
Tiramisu au citron maison : un dessert frais, crémeux et acidulé
Préparation du Tiramisu au citron maison
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