2. Tiramisu aux poires
Substituez les pommes par des poires. Elles apporteront une touche encore plus fondante et sucrée.
3. Ajout de spéculoos
Troquez les biscuits à la cuillère contre des spéculoos pour un goût épicé et une texture encore plus gourmande.
4. Version végane
Utilisez du mascarpone végétal et remplacez les œufs par de l’aquafaba (eau de pois chiches montée en neige). Adaptez également le caramel avec de la margarine et une crème végétale.
Conseils pour Réussir Votre Tiramisu
Choix des pommes : Privilégiez des variétés fermes comme les Golden ou Pink Lady pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson.
Maîtrise du caramel : Si le caramel durcit en ajoutant la crème, réchauffez-le doucement pour le rendre lisse.
Préparation à l’avance : Le tiramisu est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.
Présentation élégante : Utilisez des verrines pour un service raffiné, idéal pour les dîners entre amis.
Conclusion
Le tiramisu caramel beurre salé et pommes poêlées est un dessert irrésistible qui revisite le classique italien avec une touche automnale et gourmande. Crémeux, parfumé, et d’une douceur exquise, il est parfait pour conclure un repas festif ou régaler vos proches à tout moment. Laissez libre cours à votre créativité en testant les variations proposées, et régalez-vous !
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