Étape 1: PRÉPARER LA GARNITURE
– Dans une grande poêle, faites dorer le bœuf haché et la saucisse à feu moyen-vif, en émiettant la viande pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse.
– Ajoutez l’oignon haché et le poivron vert à la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
– Incorporez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute de plus jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
– Ajoutez la sauce tomate, l’origan, le basilic et les flocons de poivron rouge (si vous en utilisez). Remuez bien.
– Laissez mijoter la sauce pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Étape 2: ASSEMBLER LA TOURTE
– Préchauffez le four à 190°C (375°F).
– Déroulez une pâte à tarte et placez-la délicatement dans un plat à tourte profond de 23 cm. Appuyez pour l’adapter aux côtés et au fond du plat.
– Étalez la moitié de la garniture à la viande refroidie sur la croûte inférieure.
– Saupoudrez la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan sur la garniture.
– Ajoutez une couche de pepperoni tranché sur le fromage.
– Étalez le reste de la garniture à la viande sur le pepperoni.
– Saupoudrez le reste de la mozzarella et du parmesan sur la garniture.
