🦀🍣 Bûche salée au crabe et au saumon fumé
Pour 6 à 8 personnes
Une bûche salée élégante et légère, parfaite pour les fêtes, les buffets ou un repas raffiné sans complication. L’association du crabe, du saumon fumé et du fromage frais offre une texture fondante et un goût délicatement iodé.
📝 Ingrédients
Base de la bûche
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200 g de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)
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150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
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250 g de fromage frais (mascarpone ou Philadelphia)
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3 œufs (jaunes et blancs séparés)
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10 cl de crème liquide
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1 cuillère à soupe de moutarde
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1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou d’aneth)
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Sel et poivre, selon votre goût
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