Tronchetto salé aux saveurs marines : crabe, saumon fumé et crevettes

Garniture

• 6 crevettes, pelées

• 1 citron (zeste pour la préparation + quartiers pour la décoration)

👩‍🍳 Préparation

Étape 1 : Préparer la base de la bûche

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers.

3. Dans le saladier des jaunes, ajoutez :

   • le fromage frais

   • la moutarde

   • la crème liquide

   Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

4. Incorporez ensuite :

   • la chair de crabe émiettée

   • le saumon fumé

   • la ciboulette

   • le zeste de citron

   Salez et poivrez légèrement.

Lire la suite sur la page suivante >>