La semaine dernière, j’ai invité trois amis à dîner chez moi. Pour accompagner le repas, j’avais préparé une salade fraîche avec ma vinaigrette maison. À ma grande surprise, ils ont tous adoré et n’ont pas cessé de me demander la recette ! Alors, j’ai décidé de la partager avec vous aujourd’hui.
Vous cherchez une vinaigrette maison facile à réaliser et pleine de saveurs ? Découvrez mes trois astuces incontournables pour obtenir une sauce salade équilibrée et savoureuse, idéale pour sublimer toutes vos entrées.
1. Choisir le bon vinaigre pour une vinaigrette savoureuse
Le premier secret d’une bonne vinaigrette maison, c’est d’utiliser du vinaigre balsamique blanc. Contrairement au vinaigre balsamique classique, il est plus doux et légèrement sucré, ce qui apporte une touche délicate à votre assaisonnement. Bonne nouvelle : il est aussi abordable et existe en version bio pour une recette plus saine !
Concernant les proportions, la règle générale recommande deux volumes d’huile pour un volume de vinaigre. Mais si vous aimez une vinaigrette plus relevée, vous pouvez opter pour un dosage équilibré : autant d’huile que de vinaigre. Vous pouvez ajuster selon vos goûts pour obtenir un assaisonnement plus doux ou plus corsé.
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