Voici pourquoi vous devriez arrêter de faire bouillir la purée de pommes de terre dans l’eau.

👩‍🍳 Comment réussir une purée de pommes de terre parfaite (sans eau)

🛒 Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre (Yukon Gold ou Russet)

• 250 ml de bouillon (ou lait / crème)

• 125 g de beurre doux, ramolli

• 125 ml de crème fraîche ou de lait chaud

• Sel et poivre, au goût

• Options : ail rôti, herbes fraîches, fromage, crème épaisse

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale.

2. Faites-les cuire dans le bouillon ou le lait à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Égouttez en conservant un peu du liquide de cuisson.

4. Écrasez les pommes de terre (presse-purée ou écraseur manuel).

5. Incorporez le beurre et la crème, puis ajustez la texture avec le liquide réservé.

6. Assaisonnez, ajoutez vos garnitures et servez immédiatement.

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