Vol-au-vent savoyard fondant au Reblochon, lardons & oignons

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥓 1. Préparation de la garniture
Faire revenir les oignons : Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre à feu doux. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
Cuisson des lardons : Ajouter les lardons dans la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Poivrez à votre goût (inutile de saler à cause des lardons).

🧀 2. Préparer la crème au Reblochon
Fondre le fromage : Couper le Reblochon en morceaux (sans la croûte si vous préférez un goût plus doux). Dans une petite casserole à feu doux, verser la crème liquide et y faire fondre le Reblochon en remuant jusqu’à obtention d’une sauce bien lisse et nappante.
Mélanger : Ajouter la préparation oignons-lardons dans la crème au Reblochon. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

🥐 3. Montage et cuisson
Garnir les vol-au-vent : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Garnir généreusement les vol-au-vent de la préparation savoyarde.
Réchauffer : Enfourner pendant 10 à 15 minutes, juste le temps de bien réchauffer l’ensemble et faire légèrement gratiner le dessus.

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