Madeleines au citron

Les madeleines au citron sont de petites pâtisseries françaises délicates, à la fois moelleuses, légères et parfumées. Leur goût frais de citron s’accorde parfaitement avec leur texture tendre et leur jolie bosse dorée caractéristique.

Elles sont idéales au petit-déjeuner, pour accompagner un café ou un thé, ou simplement pour un goûter gourmand en famille.

Informations pratiques

• Préparation : 15 minutes

• Repos de la pâte : 30 minutes minimum

• Cuisson : 12 à 15 minutes

• Temps total : environ 55 à 60 minutes

• Quantité : environ 18 madeleines

• Difficulté : facile

• Type de plat : pâtisserie / gâteau

• Cuisine : française

Ingrédients

Pour environ 18 madeleines

• 2 œufs à température ambiante

• 50 g de sucre en poudre

• 30 g de lait

• 80 g de beurre, fondu puis légèrement refroidi

• Le zeste d’un citron non traité

• Le jus d’un demi-citron

• 100 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Pour préparer le moule

• Un peu de beurre

• Un peu de farine

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