Délicieuse Lotte et Moules dans une Sauce Crémeuse à la Noix de Coco
La lotte et les moules sont des trésors de la mer, connus pour leur chair tendre et leur saveur raffinée. Ce plat associe ces deux fruits de mer dans une sauce onctueuse au lait de coco, subtilement parfumée aux épices. Facile à réaliser, il est idéal pour un repas chaleureux et convivial, accompagné de riz parfumé ou de pain croustillant.
Ingrédients :
- 1 lb (450 g) de filets de lotte, coupés en morceaux
- 1 livre (450 g) de moules, nettoyées et débarrassées de leur coquille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco
- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture
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