Ingrédients (pour 4 portions) :
-2 blancs d’œufs
-1 c. à soupe d’extrait de café (ou 1 c. à café de café instantané dissous dans 1 c. à soupe d’eau chaude)
-1 c. à café d’édulcorant naturel (érythritol, stevia ou autre, facultatif)
Préparation :
Préparez le café :
Dissolvez le café instantanément dans une petite quantité d’eau chaude si vous ne disposez pas d’extrait de café. Laissez refroidir complètement.
Montez les blancs en neige :
Battez les blancs d’œufs avec un fouet électrique jusqu’à obtenir une neige ferme.
Ajoutez l’édulcorant (si utilisé) progressivement en continuant de battre, pour que les blancs soient bien brillants.
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