Envie d’un dessert moelleux, fondant et délicatement sucré, qui allie fruits juteux et chocolat intense ? Ce clafoutis poire-chocolat noir est fait pour toi. C’est la recette parfaite pour satisfaire une envie sucrée sans culpabilité : simple, légère et pleine de saveurs naturelles.
Ce dessert joue sur les contrastes : la douceur des poires, la richesse du chocolat noir, et la texture flan délicieusement onctueuse du clafoutis. Et tout ça, avec un minimum de sucre ajouté ! Un plaisir que tu peux déguster tiède ou froid, en dessert, au goûter, ou même au petit déjeuner.
Dans cet article, découvre comment réussir ce clafoutis comme un chef, avec des astuces, des variantes, et toutes les infos pour le personnaliser selon tes goûts ou tes contraintes alimentaires.
😍 Pourquoi vous allez adorer ce clafoutis poire-chocolat
Ce clafoutis est bien plus qu’un simple dessert aux fruits. Voici pourquoi il va te faire fondre :
🍐 Poires fondantes et parfumées qui apportent douceur et humidité à la pâte
🍫 Chocolat noir fondu en surface pour une touche intense et gourmande
🧁 Texture légère entre flan et gâteau, ultra agréable en bouche
✅ Léger en sucre, parfait pour les petits plaisirs du quotidien
⏱️ Rapide à préparer, sans technique compliquée ni ingrédients rares
💡 Facile à adapter : tu peux le faire avec d’autres fruits ou du chocolat au lait, selon tes envies
C’est le dessert idéal pour régaler toute la famille sans trop alourdir le repas !
🧾 Ingrédients pour 6 parts
Voici tout ce qu’il te faut pour réaliser ce délicieux clafoutis moelleux poire et chocolat noir :
4 poires bien mûres (type Williams ou Comice)
100 g de chocolat noir (60 à 70 % de cacao)
3 œufs
100 g de sucre (ou un peu moins selon tes préférences)
50 cl de lait (demi-écrémé ou végétal)
100 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
📌 Astuce : pour un résultat encore plus fondant, tu peux poêler légèrement les poires avec un peu de vanille avant de les intégrer à la préparation.
Ustensiles nécessaires
Un clafoutis, c’est l’un des desserts les plus simples à réaliser — et tu n’auras besoin que de quelques ustensiles de base pour le réussir parfaitement.
🛠️ Ce qu’il te faut :
Un grand saladier : pour préparer l’appareil (la pâte à clafoutis)
Un fouet ou un batteur à main : pour mélanger les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse
Un petit bol résistant à la chaleur : pour faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes
Un couteau + une planche : pour éplucher et couper les poires
Un moule à gratin ou un plat à four : rond, carré ou ovale (20–24 cm de diamètre)
Du papier cuisson ou un peu de beurre : pour graisser le moule si nécessaire
Une spatule ou cuillère en bois : pour répartir les fruits et le chocolat
💡 Si tu utilises un moule en silicone, pas besoin de le graisser. Pour un moule en céramique ou en métal, un petit voile de beurre ou d’huile est recommandé.
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