🥯 Beignets à l’ancienne : la recette authentique et moelleuse
Rien ne vaut l’odeur réconfortante des beignets qui cuisent dans l’huile chaude, surtout lorsqu’il s’agit de beignets à l’ancienne, comme ceux que préparaient nos grands-mères. Cette recette, simple mais gourmande, donne des beignets moelleux à souhait, avec une croûte légèrement croustillante et une généreuse couche de sucre. Parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner ou un brunch du week-end !
🧾 Ingrédients (pour environ 12 beignets)
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225 g de farine (T45 ou T55)
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1/2 cuillère à soupe de sucre (ajustable selon vos goûts)
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40 g de beurre doux, ramolli
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75 ml de lait tiède
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1 œuf entier
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5 g de levure sèche de boulanger (ou 12 g de levure fraîche)
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1 pincée de sel
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Sucre en poudre ou cristallisé pour l’enrobage
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Huile de friture (tournesol ou arachide)
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