Ma belle-mère mange très peu ces temps-ci, mais elle a adoré ce plat ! Le reste de la famille l’a également beaucoup apprécié. Nous l’avons préparé en suivant les instructions. Il rejoint mon recueil de recettes et je le referai sans aucun doute !

🥣 Recette : Velouté de champignons à la crème de cajou

Ingrédients

• 125 g de noix de cajou crues

• 60 ml d’huile d’olive

• 1 oignon doux finement haché

• 3 gousses d’ail finement hachées

• 600 g de champignons émincés (champignons de Paris, shiitakés ou mélange forestier)

• 60 g de farine

• 500 ml de bouillon de légumes

• 6 brins de thym, liés avec de la ficelle de cuisine

• 2 feuilles de laurier

• 1 cuillère à café de sel marin

• 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cuillère à soupe de miso (blanc pour une saveur douce, rouge pour une note plus corsée)

Préparation

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