Envie d’un plat mijoté aux saveurs orientales, à la fois simple et nourrissant ? Le tajine de viande hachée aux petits pois et pommes de terre est une recette typique de la cuisine marocaine, idéale pour un repas du soir réconfortant ou un déjeuner équilibré. Avec des ingrédients faciles à trouver comme la viande hachée, les pommes de terre, les petits pois, et un mélange d’épices parfumées, ce plat est à la portée de tous, même des cuisiniers débutants. Il ne nécessite que peu de préparation et se réalise rapidement dans un tajine traditionnel ou une cocotte.
Cette recette de tajine aux boulettes de viande est parfaite pour allier praticité et goût. La viande hachée est assaisonnée avec des herbes fraîches, de l’huile d’olive, du paprika et une touche de purée de poivron pour rehausser les arômes. Une fois dorées, les boulettes cuisent doucement avec des légumes fondants et bien parfumés grâce au curcuma, au gingembre et au cumin, des épices emblématiques de la gastronomie marocaine. L’oignon et l’ail viennent compléter cette base savoureuse, tandis que le persil et la coriandre ajoutent une fraîcheur en fin de cuisson.
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