5. Enrober les beignets :
Dans un bol, battez les 2 œufs restants pour obtenir un mélange homogène. Dans un autre récipient, préparez la chapelure. Trempez chaque beignet dans l’œuf battu, puis enrobez-le soigneusement de chapelure. Cette étape est cruciale pour obtenir un extérieur bien croustillant une fois frit.
6. Frire les beignets :
Dans une poêle large, chauffez de l’huile (huile d’olive ou de tournesol) à feu moyen. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez délicatement les beignets dans l’huile chaude, un à un. Faites-les frire pendant environ 6 à 7 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés et croustillants à l’extérieur.
Si vous en faites une grande quantité, vous pouvez aussi les frire par petites portions pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
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