8. Ingrédients
Voici la liste précise des ingrédients pour créer ce millefeuille artistique.
2 belles betteraves rouges : De taille similaire, pour faciliter la découpe de rondelles. Choisissez-les crues pour les rôtir (idéalement Chioggia ou jaunes pour la couleur) ou utilisez des betteraves cuites de bonne qualité. Environ 300-400 g au total.
2 kiwis : Bien fermes. Choisissez-les de taille moyenne, similaires au diamètre de vos betteraves si possible.
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable : Miel liquide de préférence, ou sirop d’érable pour une option végétalienne et un goût différent.
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique : Un vinaigre de qualité apportera une meilleure saveur.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive : Huile d’olive vierge extra, fruitée de préférence.
Sel : Au goût.
Poivre : Fraîchement moulu (noir ou blanc), au goût.
Quelques feuilles de menthe ou de basilic : Pour la décoration et la saveur fraîche. Une dizaine de feuilles environ.
Fromage frais ou chèvre frais (facultatif) : Environ 50-80 g. Choisissez un fromage à la texture assez ferme pour pouvoir le déposer entre les couches.
Graines de sésame ou de pavot (optionnel) : Une cuillère à café suffit pour décorer.
9. Instructions pas à pas
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