Pour le mijoté :
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1 kg de bœuf à mijoter (paleron, poitrine, macreuse…)
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1 oignon, haché
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2 gousses d’ail, hachées
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2 c. à soupe de farine
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500 ml de bouillon de bœuf
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1 c. à soupe de sauce Worcestershire
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1 c. à café de paprika
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1 c. à soupe de thym frais (ou 1 c. à café de thym séché)
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6 à 8 piments doux (piments banane, verts doux, ou même corne de bœuf)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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