3. Lancez le mijoté
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Remettez la viande dans la cocotte.
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Ajoutez le paprika, le thym, la sauce Worcestershire, puis versez le bouillon.
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Mélangez bien, portez à ébullition, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2h à 2h30, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
4. Préparez la purée
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Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Égouttez, ajoutez le beurre et un peu de lait chaud, puis écrasez ou mixez jusqu’à obtention d’une purée onctueuse. Salez et poivrez.
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