500 ml de riz cuit (blanc, brun ou chou-fleur)
250 ml de haricots noirs chauds
250 ml de maïs rôti ou cuit à la vapeur
250 ml de laitue ou de jeunes pousses d’épinards râpées
1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
60 ml d’oignon rouge finement émincé
Pour la sauce avocat-coriandre :
1 avocat mûr
60 ml de coriandre fraîche
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 à 3 cuillères à soupe d’eau (pour ajuster la consistance)
Sel, au goût
Instructions :
1. Préparation du saumon :
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