BOUCHÉES APÉRO CROUSTILLANTES DE HALLOUMI, PESTO DE ROQUETTE ET TOMATES CERISES CONFITES
Ingrédients:
Pour les bouchées :
250 g de halloumi, coupé en dés
150 g de chapelure
2 œufs, battus
Huile d’olive (pour la friture)
Pour le pesto de roquette :
100 g de roquette
50 g de parmesan, râpé
50 g de noix (pignons ou noix de cajou)
100 ml d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel et poivre au goût
Pour les tomates cerises confites :
250 g de tomates cerises
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)
Instructions:
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