👩🍳 Préparation pas à pas :
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (400°F), chaleur tournante si possible, pour une cuisson homogène.
2. Préparez les courgettes
Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement avec une râpe à gros trous. Déposez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez-les dégorger pendant environ 10 minutes. Cela permet de retirer l’excès d’eau et d’éviter que les boulettes ne soient trop humides. Ensuite, pressez-les bien avec vos mains ou à l’aide d’un torchon propre.
3. Faites le mélange
Dans un grand saladier, mélangez les courgettes égouttées avec l’oignon finement haché, l’ail écrasé, le parmesan râpé, la chapelure, l’œuf et le persil. Salez et poivrez à votre convenance.
Variante : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika, de curry ou de cumin selon vos envies.
4. Formez les boulettes
Prélevez des petites portions de pâte (de la taille d’une noix environ) et roulez-les entre vos mains pour former des boulettes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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