Cassolettes de Saint-Jacques et Crevettes

🔸 25cl de crème fraîche liquide 🥛
🔸 10cl de vin blanc sec 🍷
🔸 2 échalotes 🧅
🔸 50g de beurre 🧈
🔸 100g de champignons de Paris 🍄
🔸 100g de gruyère râpé 🧀
🔸 1 jaune d’œuf 🥚
🔸 Muscade
🥣 Préparation :

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