Des pigments puissants aux propriétés anticancéreuses
La couleur rouge foncé des betteraves est due à des pigments appelés anthocyanines. Ces composés ont démontré, à travers de nombreuses études, de puissants effets antioxydants et anticancéreux. Ils aident à neutraliser les radicaux libres, ces molécules instables responsables du vieillissement prématuré et de nombreuses maladies chroniques, dont certains cancers.
Un soutien pour le foie, le cœur et la digestion
La betterave est également une excellente source de bétaïne, un composé naturel aux effets anti-inflammatoires notables. La bétaïne favorise le bon fonctionnement du foie, un organe clé dans la détoxification de l’organisme. En soutenant la fonction hépatique, la betterave aide à lutter contre la stéatose hépatique (accumulation de graisses dans le foie), une affection de plus en plus courante.
Elle joue aussi un rôle dans la régulation du cholestérol sanguin et stimule la circulation sanguine, ce qui en fait un aliment protecteur pour le cœur.
Lire la suite sur la page suivante >>
