Une aide précieuse pour le transit et la détox
Les betteraves sont riches en fibres, en particulier en pectine, un type de fibre soluble qui stimule la digestion, nourrit la flore intestinale et facilite l’élimination des toxines. Cela en fait un excellent aliment pour nettoyer le système digestif et prévenir la constipation.
Comment consommer les betteraves ?
Les betteraves sont très polyvalentes. Elles peuvent être :
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Crues, râpées en salade pour conserver tous leurs nutriments,
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Cuites, à la vapeur, rôties ou bouillies, pour une texture plus douce,
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En jus, seules ou mélangées à d’autres fruits et légumes (carotte, pomme, gingembre),
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Sous forme de soupe (comme le bortsch),
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Et même les feuilles, qui se cuisinent comme les épinards et sont extrêmement nutritives.
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