Chaque fois que je prépare ce plat, les invités me demandent la recette.

Instructions

1. Préparer les côtelettes

   • Assaisonner les côtelettes de porc avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le paprika.

   • Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif et saisir les côtelettes environ 2 minutes de chaque côté, juste pour les colorer (elles finiront de cuire au four).

   • Retirer les côtelettes et réserver.

2. Préparer la sauce crémeuse

   • Dans la même poêle, faire fondre le beurre.

   • Ajouter la farine et remuer pendant environ 1 minute pour former un roux.

   • Verser le bouillon petit à petit, en fouettant pour éviter les grumeaux, jusqu’à obtenir une sauce lisse et légèrement épaissie.

   • Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

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