Eau : elle garantit une pâte légère et permet de contrôler la texture
Sel : essentiel pour rehausser la saveur de la pâte à choux utilisez du sel fin pour une répartition homogène
Farine : choisissez une farine de blé T55 pour sa polyvalence elle assure des choux bien aérés
Beurre doux : de préférence pour sa pureté il apporte richesse et onctuosité à la pâte
Œufs : sélectionnez-les frais taille moyenne pour une texture brillante au final
Lait entier : pour donner du corps et un goût rond à la crème pâtissière
Jaunes d’œufs : ils apportent la douceur et l’onctuosité typique de la crème
Sucre blanc : classique pour l’équilibre des saveurs sans dominer la vanille
Extrait de vanille : liquide ou en gousse pour un parfum raffiné à la crème
Maïzena : elle allège et rend la crème pâtissière onctueuse sans alourdir
Instructions détaillées
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