👩🍳 Instructions :
1. Préparer les oignons
Commence par éplucher les oignons. Pour éviter les larmes, tu peux les passer quelques minutes au congélateur avant de les couper !
Fais chauffer une grande casserole d’eau salée, ajoute une cuillère à soupe de vinaigre (cela aide à garder les oignons bien blancs et tendres), puis plonge-y les oignons entiers. Laisse-les cuire à feu moyen pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres mais encore suffisamment fermes pour être manipulés sans se désintégrer.
🔸 Astuce : ne les fais pas trop cuire pour éviter qu’ils ne se défassent lors du garnissage.
2. Préparer la farce
Pendant la cuisson des oignons, fais fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoute la viande hachée, sale et poivre à ton goût, puis fais revenir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et légèrement dorée.
Transfère la viande dans un grand bol. Ajoute-y le parmesan râpé et l’œuf entier. Mélange bien pour obtenir une préparation homogène. Mets de côté.
