3. Le test de cuisson à l’eau bouillante
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez une portion de riz.
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Riz authentique : il gonflera en absorbant l’eau et deviendra tendre.
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Riz en plastique : il restera dur, flottant en surface ou formant une pellicule collante. Il pourrait même fusionner ou donner une texture étrange et caoutchouteuse.
Ce test révèle la capacité du riz à cuire normalement, ce qui dépend directement de sa structure biologique.
4. Le test de fermentation / moisissure
Faites cuire un peu de riz, laissez-le refroidir, puis placez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
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Riz authentique : des moisissures ou des signes de fermentation apparaîtront, dégageant une odeur aigre.
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Riz en plastique : il restera étonnamment inchangé ou prendra une couleur anormale (grisâtre, jaune, etc.), ce qui est anormal pour un produit organique.
C’est un test utile pour observer la dégradation naturelle des aliments.
