👩🍳 Préparation pas à pas
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Préparer la base de viande
Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec les œufs, la chapelure préalablement humidifiée puis bien essorée, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre. Pétrissez à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir une texture homogène. -
Former le rectangle
Sur une feuille de papier sulfurisé ou un film plastique, étalez le mélange de viande en un grand rectangle d’épaisseur régulière (environ 1,5 à 2 cm). -
Garnir
Disposez successivement les tranches de jambon, les rondelles de tomates, l’oignon émincé, les grains de maïs, puis terminez par une généreuse couche de fromage. -
Rouler délicatement
En vous aidant du papier sulfurisé, roulez la préparation sur elle-même, comme pour un biscuit roulé. Serrez légèrement pour obtenir un rouleau ferme et uniforme. -
Cuisson
Placez le rouleau dans un plat allant au four, nappez-le entièrement de sauce tomate, puis couvrez de papier aluminium.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 heure. Retirez l’aluminium en fin de cuisson pour laisser légèrement gratiner le dessus. -
Dégustation
Laissez reposer quelques minutes avant de découper en tranches épaisses. Servez chaud, accompagné de pommes de terre au four, d’une purée crémeuse ou d’une salade croquante.
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