Le test du verre d’eau : un petit tour de chimie à la maison
C’est l’astuce idéale pour les curieux et les curieuses qui aiment expérimenter ! Prenez un verre d’eau à température ambiante. Prélevez une cuillère de miel et laissez-la couler doucement au centre du verre, sans agiter.
Le résultat est immédiat : si le miel tombe au fond sans se dissoudre, c’est bon signe. En revanche, s’il se dilue tout de suite, cela indique qu’il a été mélangé à d’autres ingrédients. Résultat ? Il perd sa richesse et ses propriétés nutritionnelles.
Le test de la cristallisation : un indice naturel à connaître
Le vrai miel a du caractère… et c’est ce qui le rend si précieux ! L’un de ses comportements typiques, c’est sa tendance à cristalliser naturellement, surtout lorsqu’il fait plus frais. En dessous de 14 °C, il forme de jolis cristaux, un peu comme des perles dorées. Et pas de panique : ils fondent tranquillement quand la température remonte au-dessus de 20 °C.
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