Coquille Saint-Jacques aux poireaux et chorizo

🐚 Noix de Saint-Jacques au chorizo, poireaux fondants et crème safranée

Une entrée raffinée et pleine de caractère ! Le mariage délicat des noix de Saint-Jacques fondantes, du chorizo relevé et des poireaux à la crème crée un contraste savoureux, à la fois doux, iodé et épicé. Parfait pour un dîner festif ou un repas de fête.

👩‍🍳 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 10 noix de Saint-Jacques

• 2 poireaux

• 20 cl de crème liquide entière

• 10 tranches fines de chorizo (doux ou fort selon votre goût)

• Quelques filaments de safran

• Sel, poivre du moulin

• 1 filet d’huile d’olive

• Fleur de sel (pour la finition)

🔪 Préparation

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