Langue de Bœuf dans une Sauce Piquante Raffinée
Un grand classique de la cuisine française !
La langue de bœuf, tendre et savoureuse, s’accorde ici avec une sauce piquante raffinée, relevée juste ce qu’il faut par le vinaigre, la moutarde et les câpres. Ce plat demande un peu de patience, mais le résultat en vaut largement la peine : une viande fondante et une sauce onctueuse pleine de caractère.
🧺 Ingrédients
Pour la langue :
1 langue de bœuf (environ 1,2 kg)
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
Sel, poivre
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