Préparer les endives
Coupe les endives en deux dans le sens de la longueur, puis retire le petit cône dur à la base de chaque endive.
Rince-les bien sous l’eau froide pour enlever toute impureté, puis sèche-les délicatement avec un torchon.
Faire fondre le beurre
Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoute les endives côté coupé vers le bas.
Laisse dorer les endives pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.
Ajouter le miel et braiser
Une fois les endives dorées, retourne-les et ajoute le miel dans la poêle.
Mélange délicatement pour bien enrober les endives de miel.
Ajoute la pincée de sel et le poivre, puis laisse cuire à feu doux pendant 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps. Les endives doivent être tendres et légèrement caramélisées.
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