Entrecôte Grillée, Beurre Maître d’Hôtel & Pommes Grenaille
Pour : 2 personnes
Préparation : 10 min 
• Cuisson : 20 min 
Ingrédients
2 entrecôtes de bœuf épaisses avec os (≈ 300 g chacune) 
400 g pommes de terre grenaille 
40 g beurre doux + 20 g pour arroser
1 c. à s. huile neutre
Fleur de sel & poivre noir fraîchement moulu
Beurre Maître d’Hôtel
60 g beurre pommade
1 c. s. persil plat haché finement 
½ gousse d’ail râpée
½ c. c. jus de citron
1 pincée de sel, 1 tour de poivre
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