Galettes de pommes de terre moelleuses et croustillantes

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Prépare les pommes de terre
Fais cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutte-les, puis écrase-les encore chaudes à la fourchette ou au presse-purée.

2️⃣ Mélange la préparation
Dans un grand bol, ajoute l’œuf, le fromage râpé, les herbes, le sel et le poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

3️⃣ Façonne les galettes
Prélève une portion de pâte (environ 2 cuillères à soupe), forme une galette avec les mains. Si tu veux un cœur fondant, place un petit cube de mozzarella au centre avant de refermer.

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