1️⃣ Cuire les couches de gâteau :
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Beurrer et chemiser deux moules à gâteau ronds. Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel en alternance avec le lait. Répartir la pâte dans les moules et cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.
2️⃣ Préparer le sirop d’espresso :
Mélanger l’espresso infusé, le sucre et la liqueur de café. Laisser refroidir complètement.
3️⃣ Préparer la crème au mascarpone :
Fouetter la crème épaisse et le sucre glace jusqu’à ce que des pics mous se forment. Incorporer délicatement le mascarpone et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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