Informations sur la recette
- Portions : 8 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 à 30 minutes
- Refroidissement : environ 1 heure
- Difficulté : facile à intermédiaire
- Température du four : 175 °C
Ingrédients
Pour le gâteau aux amandes
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de poudre d’amandes
- 225 g de pâte d’amande
- 115 g de beurre doux ramolli
- 2 gros œufs, blancs et jaunes séparés
- 2,5 ml de levure chimique, soit ½ cuillère à café
- 1,25 ml de sel, soit ¼ de cuillère à café
- 2,5 ml d’extrait de vanille, soit ½ cuillère à café
Pour le coulis de fruits rouges
- 340 g de fruits rouges surgelés non sucrés : framboises, mélange de fruits rouges ou cerises
- 60 g de sucre en poudre
- 30 ml de jus de citron frais
Pour la décoration
- Quelques framboises fraîches
- Des myrtilles ou des fraises coupées en morceaux
- Un peu de sucre glace, facultatif
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