Dans un autre bol, faites chauffer l’huile dans un micro-ondes (environ 90 secondes à fonction haute) ou dans une petite casserole à feu doux.
Une fois l’huile chaude, incorporez-y la farine tamisée et le sel. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait à ce mélange d’huile et de farine, puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le maintenant.
▪️ Incorporation des blancs en neige :
Prenez une petite portion de meringue et ajoutez-la à la pâte pour l’assouplir. Ensuite, incorporez délicatement le reste des blancs en neige à l’aide d’une spatule, en utilisant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la meringue.
▪️ Préparation à la cuisson :
Préchauffez votre four à 150°C.
Tapissez un moule à gâteau (idéalement un moule carré ou rectangulaire) de papier sulfurisé ou huilez-le légèrement.
Versez la pâte dans le moule et tapez-le doucement sur le plan de travail pour faire remonter les bulles d’air.
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