Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, mélangez les framboises, le sucre granulé et la fécule de maïs. Mélangez doucement jusqu’à ce que les framboises soient uniformément enrobées. Réservez.
Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque feuille de pâte feuilletée pour lisser les plis. Coupez chaque feuille en 6 carrés égaux, soit 12 carrés au total.
Déposez une cuillerée du mélange de fromage à la crème au centre de chaque carré, suivie d’une cuillerée du mélange de framboises.
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