Pour le ragoût :
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500 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
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3 pommes de terre moyennes, coupées en dés
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1 grosse carotte, coupée en rondelles
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1 oignon finement émincé
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1,5 litre de bouillon de légumes (ou de viande pour plus de goût)
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2 c. à soupe d’huile
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Sel, poivre et noix de muscade (selon votre goût)
Pour les boulettes de viande :
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