Avantages pour la santé
La courgette est une excellente source de vitamines A et C, de potassium et d’antioxydants, tout en étant naturellement faible en calories. Sa préparation au hasselback nécessite peu d’huile, ce qui en fait une alternative plus saine aux gratins ou aux plats mijotés traditionnels.
La variété des légumes de cette recette apporte un large éventail de nutriments, notamment le bêta-carotène des carottes, le lycopène des tomates et les fibres de tous les légumes. Les œufs apportent des protéines de haute qualité et des acides aminés essentiels.
Questions fréquemment posées
Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez assembler le plat jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Bien couvrir d’un film plastique et conserver au réfrigérateur. Prévoir 5 à 10 minutes de cuisson supplémentaires si la cuisson est effectuée à froid.
Que faire si mes courgettes sont coupées de manière irrégulière ? Pas besoin de chercher une uniformité parfaite : de légères variations de taille contribuent au charme rustique du plat. L’essentiel est de ne pas couper jusqu’au fond.
Puis-je réaliser cette recette sans œufs ? Absolument ! Les œufs servent de liant, mais vous pouvez les remplacer par un mélange de fromage frais et de lait, ou même une alternative végétalienne comme de l’aquafaba mélangée à une cuillère à soupe de farine.
Lire la suite sur la page suivante >>
