Langue de bœuf sauce tomate

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Préparation

1. Cuisson de la langue

  1. Plongez la langue de bœuf dans une grande marmite d’eau froide.

  2. Portez à ébullition puis écumez soigneusement pour retirer les impuretés.

  3. Ajoutez le bouquet garni, du sel et du poivre.

  4. Laissez mijoter doucement pendant 2 heures.

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