Pour le caramel :
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100 g de sucre
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Quelques gouttes d’eau
👩🍳 Étapes de préparation
1. Préparer le caramel
Dans une casserole à fond épais, versez le sucre avec quelques gouttes d’eau. Faites chauffer à feu moyen sans remuer à la cuillère — faites simplement tourner doucement la casserole pour que le sucre fonde uniformément.
Lorsque le sucre prend une belle couleur ambrée dorée, versez-le immédiatement au fond de votre moule à flan. Inclinez le moule pour bien napper la base.
⚠️ Attention : le caramel est très chaud et peut causer de graves brûlures. Laissez-le durcir quelques minutes.
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