1- Trouver la bonne plante : éviter les confusions
La laitue sauvage (Lactuca virosa) se distingue par ses feuilles dentelées bleu-vert et sa tige pouvant atteindre 1,80 m de hauteur. Son signe distinctif ? Lorsqu’on casse sa tige, une sève blanche laiteuse en suinte.
Elle pousse principalement dans les terrains vagues, les bords de routes et les champs en friche. Attention cependant à ne pas la confondre avec d’autres plantes toxiques.
2- Extraire la précieuse sève : un travail minutieux
- Choisissez une plante mature, car elle produit plus de sève.
- À l’aide d’un couteau propre, coupez la tige près de la base.
- Lorsque la sève commence à s’écouler, récupérez-la avec une cuillère ou grattez-la sur une surface en verre.
- Faites d’autres incisions plus haut sur la tige pour maximiser la récolte.
- Laissez sécher la sève jusqu’à ce qu’elle prenne une teinte brunâtre.
- Conservez-la dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité.
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