Ma grand-mère polonaise préparait ce plat tous les dimanches. Je n’en avais pas mangé depuis 20 ans… jusqu’à maintenant. J’ai pleuré à la première bouchée.

1. Déposez la choucroute au fond de la mijoteuse, en l’étalant uniformément.

2. Recouvrez avec les morceaux de pommes de terre, puis ajoutez les morceaux de saucisse par-dessus.

3. Dans un bol, mélangez le bouillon de poulet, les graines de carvi et la feuille de laurier.

4. Versez ce mélange sur les ingrédients dans la mijoteuse. Salez et poivrez légèrement (la saucisse étant déjà salée).

5. Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à feu vif pendant 4 heures.

6. Mélangez délicatement juste avant de servir pour bien répartir les saveurs.

🌿 Conseils pour une choucroute encore meilleure

• Rincer la choucroute : si elle est très acide, un léger rinçage à l’eau froide adoucira son goût.

• Ne pas trop remuer pendant la cuisson : cela évite d’écraser les pommes de terre.

• Goût plus intense : remplacez une partie du bouillon par un peu de vin blanc sec.

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