3. Faire revenir les oignons et champignons
Dans la même poêle (sans la laver, on utilise les sucs de cuisson), ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez ensuite les champignons émincés et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement caramélisés.
👉 Laisser évaporer l’eau des champignons permet d’obtenir une sauce plus concentrée.
4. Préparer la sauce crémeuse
Ajoutez dans la poêle :
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la crème
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le bouillon
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la moutarde de Dijon
Mélangez bien et portez à petite ébullition. Ajoutez les herbes séchées, du sel et du poivre.
Laissez mijoter 3 à 5 minutes, juste le temps que la sauce épaississe légèrement.
👉 Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron pour apporter un peu de fraîcheur.
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