3. Préparez la sauce.
Dans la même poêle (après avoir retiré toute la graisse supplémentaire de la saucisse), faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois le beurre complètement fondu, ajoutez la farine tout usage et remuez constamment pendant environ 2 minutes. Cela donne un roux, qui est le point de départ de la sauce onctueuse.
Ajoutez lentement les 2 tasses de lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Faites chauffer doucement le mélange jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner légèrement. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce devienne aussi épaisse que vous le souhaitez. Ajoutez du sel et du poivre selon votre préférence.
Pour rendre le goût encore meilleur, vous pouvez ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de poudre d’ail à la sauce pour une légère saveur épicée.
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